陈化几年的新会陈皮更适合煮饮
相信很多朋友都已经对“新会陈皮”有了一定的了解。现在市面上比较常见的陈皮年份为10年、5年和3年，那么这些不同年份的陈皮到底有什么区别。首先，陈皮的香气是随着陈化年份产生变化的，相比较3年和5年的陈皮来说，10年的陈皮的果香味基本已经消失，随之而来的是陈香和药香气。其次，这些陈化年份不同的陈皮在有益物质成分和含量上也存在差异。最后，这些陈化年份不同的陈皮冲饮方式也大不相同。（添加文章下方微信号 免费领取试喝）
五年及以下的陈皮适合泡饮
五年及以下陈化年份的陈皮，因为陈化年份并不充足，所以挥发油当中的刺激性成分和香气依然在油包中导致果香味比较明显的同时还有有明显的柑果的酸涩感，所以在这个阶段的陈皮更适合泡饮。
泡饮的陈皮茶汤的味道会相对较淡，而且酸涩感并不明显。另外，泡饮也并不会影响陈皮散发出自身的香味，即使茶汤中依然会有非常细微的酸味，但是丝毫不影响整体的品质和适口度。
十年左右的陈皮适合煮饮
高年份的新会陈皮即使受到高温的烹煮，在短时间内也不会出现酸、涩、苦等味道。因为高年份陈皮中的内含物质已经得到了非常充分的转化。除了香气上的变化以外，通过煮饮的方法可以将陈皮中的水溶物质更好的与茶汤结合。
以上提到的方法和优点，都是基于客观判断得到的答案。其实，很多时候也要结合自己的个人喜好。例如个人口味比较淡，那么即使是高年份陈皮，可能你也觉得泡饮更好喝。但有一点始终不会变得就是，新会陈皮一定是越陈越老越有价值。
加微信 ast592 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）
上一篇
