陈皮和蒸陈皮的功效与作用
陈皮是橘子剥皮陈化三年后叫做正宗的陈皮，蒸陈皮是把橘子皮剥掉之后上锅蒸了之后再食用，那陈皮剥掉晒干和蒸陈皮有什么区别，功效与作用方面一样吗？陈皮之家带您了解一下。（添加文章底部微信可以免费领取陈皮）
蒸煮后的陈皮和新鲜陈皮的区别是品质不一样味道和不同，在食用方法上也是不一样的，陈皮在蒸煮的过程中里面的挥发油会严重流失，营养物质也被逐渐削弱。陈皮本身的苦味很重吗，但是在蒸煮过程中苦味会慢慢消失，药性也会更加温和。
口感不同、保存时间不同
生晒陈皮
生晒的陈皮主要是新鲜的生柑橘制作的，晒干后放入袋中，可以反复晾晒，储存时间比较长，不会变质。晒干经常陈化的陈香比较浓郁。
蒸陈皮
蒸陈皮是通过蒸熟，晒制等一系列的处理方式制作陈皮，蒸陈皮保存的时间短，一般只能保存两三年。蒸陈皮的味道比较淡，没有那么大的苦味。
陈皮的功效
理气降燥：陈皮中含有芳香物质，能够理气、降燥，对于腹部胀满、消化不良有不错的效果。
化痰止咳：陈皮属于理气类药材，同时具有一定的化痰止咳作用，常用来治疗湿痰、寒痰。
健胃消食：陈皮味苦，其中的挥发油物质对肠道有一定的刺激作用，还能促进胃酸分泌，同时利于消除肠道内积气，具有较好的健脾消食功效，适合食欲不佳的人群。
通过以上分析，如果保健养生就可以选择蒸陈皮就可以达到，蒸陈皮也可以助消化、止咳化痰，但是如果需要治疗还是选择生晒的陈皮为好，生晒的陈皮经过自然陈化各种物质和微量元素都在其中，治疗效果更好。
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