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做陈皮要青果还是熟果

2024-07-01陈皮百科阅读

陈皮是用柑橘水果的皮制作而成,其主要功效来自于果皮中的挥发油成分以及黄酮类物质。而这些物质无论是青果皮还是熟果皮中都有,那么做陈皮用青果还是熟果呢?

做陈皮青果和熟果的区别

做陈皮要青果还是熟果

不管是青果还是熟果皮,都含有大量的挥发油成分,并且也有黄酮类物质,因此都可以采摘制作,并且也都有非常好的药用价值,但青果皮和熟果皮还是有区别的。

1、用青果皮制作的叫做青皮,因为挥发油含量比较高,刺激性比较强,因此味甘、辛、苦,制作成青皮主要功效是疏肝破气、消积化滞。

2、用熟果皮制作的叫做陈皮,因为成熟度高,糖分含量高,刺激性比较弱,口感偏甜,主要功效是健脾、祛湿、化痰、顺气、促消化等。

做陈皮要青果还是熟果

做陈皮要青果还是熟果

了解了青果好熟果制作的陈皮区别,当我们选择的时候,要根据不同的需求来选择:

1、主要用来泡茶喝的话,建议选择熟果皮制作的大红皮,口感更好;而如果搭配普洱茶等,可以选择青果皮制作的青皮;

2、如果主要作用是为了疏肝破气、消积化滞,则选择青皮效果更好;而如果是为了健脾理气、燥湿化痰等功效,那么肯定是选择熟果制作的大红皮。

3、还有看自己的口感喜好来选择,比如喜欢口感偏甜的,则选择熟果;如果更喜欢回甘,那么青果也是不错的选择。

总之,制作陈皮的青果和熟果各有优缺点,选择哪一种取决于具体的需求。不同的选择功效不同、具体用途不同、口感不同,大家不要盲目挑选,如果不知道如何选择,可以加文章下面的微信号,免费咨询了解。

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