自己在家怎么做陈皮？自制陈皮的详细步骤

陈皮是一种常见的中药材，具有理气、开胃、消食、止咳等功效。除了入药外，陈皮在生活中也有很多作用，比如制作美食，或者泡茶喝。陈皮可以在药店购买，也可以在网上购买，当然如果自己喜欢DIY，也能自己在家制作陈皮。制作陈皮的材料可以是橘子皮或者柑皮等。但品质不同，做出来的陈皮效果也有区别。

不管是什么品种的柑橘皮，只要按照正确的方法制作成陈皮，都是正宗陈皮，虽然品质方面有区别，但基础功效都是一样的，下面是详细制作过程：

1、准备材料

制作陈皮的主要材料是新鲜的普通柑橘，最好选取无污染、无斑点、表皮光滑的柑橘，这样制作出来的陈皮才能够保证质量。

2、削皮

将柑橘的表皮削下来，最好使用刮皮刀或者在柑橘表皮上切开一条缝，再利用手指把皮剥下来，这样削下来的皮就比较整齐。削下来的皮不要削太厚，否则会影响陈皮的口感。

3、晾干

将削下来的柑橘皮晾干，可以使用晾衣架或者晾在通风的地方，让其自然晾干。一般来说，晾干的时间需要3-5天，具体时间取决于天气状况和干燥程度。

4、烘干

晾干的陈皮可以再通过烘干的方式加强干燥效果。将晾干的陈皮放在烤箱中，温度控制在50-60度之间，烘干时间为1-2小时，直到陈皮完全干燥。

5、储存

烘干后的陈皮需要放置在干燥通风的地方，最好放在密封的玻璃瓶或者塑料袋中。陈皮的保质期较长，通常可以保存6个月左右。

6、使用

制作好的陈皮可以用来煮茶、煲汤、炒菜等多种烹饪方式。在煮茶的时候，将陈皮放入开水中煮沸，然后稍微焯一下，就可以泡茶了。在煲汤的时候，将陈皮放入锅中，能够增强汤的香气和味道。在炒菜的时候，将陈皮切成丝或者碎末，加入到菜中炒制，能够增加菜肴的香气和口感。

总之，制作陈皮并不难，只需要准备好材料和耐心等待晾干和烘干的时间。制作好的陈皮，不仅能够增加菜肴的香气和口感，还具有一定的药用价值，对身体健康有很好的作用。

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