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什么是湿仓陈皮

湿仓陈皮和干仓陈皮是很多人都在讨论的话题,我们也听说过,要买陈皮就要买干仓陈皮,湿仓陈皮不要买。那么什么是湿仓陈皮,为什么不能买湿仓陈皮呢?

什么是湿仓陈皮

所谓的湿仓陈皮,就是柑皮还没有完全晾晒干,就放在高湿度和高温度的地方进行保存,这种地方通常是密不透风的环境,又因为湿度和温度比较高,非常容易发酵,从而让柑皮的颜色在极端的时间里发生变化。明明是一两年的柑皮,看上去却像是已经陈化了七八年的陈皮一样。

湿仓陈皮是比较常见的做旧陈皮的方法,这种陈皮年份不足,功效和作用也不足,但因为外表和高年份陈皮比较接近,从而很多人上当受骗,花了高年份陈皮的价格,买回来的却是第年份造假陈皮。

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湿仓陈皮能喝吗

湿仓陈皮一般不建议大家喝,这种靠高温发酵的陈皮,首先味道偏苦,喝起来口感非常差,另外陈化的时间不够,内部的物质转化不足,对肠胃的刺激性比较高,很多人反映,喝了湿仓陈皮后,会有肚子痛的现象。

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湿仓陈皮和干仓陈皮的区别

湿仓陈皮和干仓陈皮最大的区别在于,湿仓会通过加热、加湿等各种手段对鲜陈皮进行陈化,使鲜柑皮在短时间内达到年份较久的陈皮的外观。这种陈皮叫湿仓陈皮,湿仓陈皮外观和干仓陈皮有很大区别,药用功效却相差甚远!

湿仓跟干仓外观上也略有不同。干仓陈皮,色泽自然,品质优良。如果是年龄较短的陈皮,会有明显的猪须,颜色鲜红或暗红,而年龄较长的陈皮内囊已经风化,会自然脱落。而湿仓的陈皮外皮会呈深黑色,而里层会呈褐色,会有轻微的霉味。香味会有刺鼻的感觉。

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