内蒙古炖羊肉可以放陈皮吗

内蒙古炖羊肉可以放陈皮吗？内蒙古炖羊肉可以放陈皮，羊肉和陈皮的营养成分并不冲突，两者一起炖汤并不会产生有毒有害物质，也不会影响营养的吸收，还能使汤味更加鲜美，适量食用可补充身体所需的营养，有利于健康。

内蒙古羊肉可以放陈皮吗

炖羊肉放一些陈皮可去除油腻和膻味，还能增鲜，因此陈皮常常被用来煮肉，不仅仅是羊肉，做其他肉类时加入陈皮，效果也非常好。

炖羊肉放陈皮还具有肉质软烂，不腥不膻，汤汁鲜美的作用，特别是冬天，吃羊肉加陈皮更好。

冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，促进消化，起到抗衰老的作用。

内蒙古炖羊肉陈皮的方法

要炖出鲜嫩入味、无膻味的羊肉，需要掌握四个关键技巧：

1.清水浸泡：将羊肉放入清水中浸泡，每30分钟更换一次水，直至羊肉发白。这样可以有效去除血水，至少去除一半膻味。

2.焯水去腥膻味：在焯水的过程中，加入葱、姜和料酒，有辅助去腥、去膻的作用。

3.煸炒：炖羊肉汤，需要先煸炒，炒出脂肪后再加入开水，这样能够让羊肉汤更容易变白。

4.添加香料：在炖羊肉时，加入一把花椒、2片白芷和一整块陈皮，彻底去除腥膻味，使羊肉更加鲜嫩。

以上技巧只是炖羊肉常用方法之一，大家可以根据个人口味，加入自己喜欢的配料进行炖煮。

综上，内蒙古炖羊肉可以加陈皮来除膻增鲜，但不建议过量食用羊肉炖汤，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适。

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