陈皮在羊肉汤起的什么作用

羊肉汤比较膻，虽然经过处理之后味道已经不重的，但是对于一些敏感的人来说还是喝的出来了，陈皮放在里面能够把羊肉的膻味进一步的减少，同时还具有温中散寒，健脾养胃，补气养血等功效，下文为大家详细介绍一下。

去味增香

陈皮是一味常见的中药材，具有很特殊的味道，放在羊肉汤里面能够进一步的祛除羊肉汤的膻味，同时还能够给羊肉汤增添一些其它的香味，让羊肉汤的味道变的更加的美味。

温中散寒

陈皮具有温中散寒的作用，羊肉性温，本身就能够滋补身体，特别是在冬天的时候喝羊肉汤对人是很好的，在羊肉汤里面加上陈皮则是能增强滋补的功效，能够增强人体的抗寒能力，对于一些手脚冰凉很怕冷的人来说是很好的。

健脾养胃

陈皮能够健脾养胃，促进消化，有助于增进食欲。羊肉富含蛋白质和脂肪，能够为身体提供充足的能量，把陈皮放在羊肉汤里面还能增强健脾养胃的功效。

补气养血

陈皮羊肉汤中的羊肉具有补气养血的功效，对于气血不足、面色苍白的人群来说，是一道很好的滋补佳品。陈皮则能行气活血，促进血液循环。两者结合，能够有效改善肤色，美容养颜。

理气和中

陈皮性温，味辛、苦，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。羊肉性温，味甘，具有益气补虚、温中暖下的功效。因此，陈皮炖羊肉汤可以起到理气和中的作用。

综上所述，陈皮在羊肉汤里面起到去味增香，温中散寒，健脾养胃，补气养血，理气和中等功效和作用。

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