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陈皮有点软了可以放烤箱么

2023-12-16陈皮百科阅读

当储存环境或容器的相对湿度长期在70%以上时,陈皮会吸湿,出现明显的变软,容易导致霉变和蛀虫。那么陈皮有点软了能放烤箱吗?一般是不建议的,我们可以用以下方法在根本上避免陈皮受潮。

陈皮有点软不放烤箱的原因

陈皮有点软了可以放烤箱么

1、陈皮受潮后最好不要放烤箱,因为烤箱烘干很难控制温度和时间,这样陈皮在干燥过程中,会出现类似“熟”的状态,导致陈皮感光不足、哑光、油包破裂等情况。一旦油包破裂就无法进行陈化,这样就浪费了陈皮。

2、陈皮之所以陈化,就是因为陈皮的活性物质会随着陈化的年限改变,逐渐增多,这种活性物质有益成分最害怕高温。如果为了烘干陈皮用烤箱烤,那陈皮的药用价值会大大降低。

怎样避免陈皮受潮

陈皮有点软了可以放烤箱么

1、离地、离墙、离顶保存

空气中的湿气是非常有限的,如果让陈皮远离地面、墙和房顶,会大大降低发霉变质的风险。

2、空间除湿

普通家庭存放陈皮的地方多为书房、厨房或杂物间,在储存陈皮时要注意晚上关好门窗,避免湿气进入室内,气温升高时注意开窗通风。

如果屋内湿气较重,也可以用空调、除湿机等及时除湿,平时尽量不要用水拖地,保证储存环境的温度和湿度。

陈皮有点软了可以放烤箱么

3、定期翻晒

五年以下的陈皮性状不稳定,需要经常观察,一旦恢复水分,就要马上翻晒再存放。一年2~3次,但若空气过于潮湿,也可以适当增加次数,以免错过挽救机会。

总之,陈皮有点软了一般不要放烤箱烘干,如果对功效要求不高也可以尝试,阳光下晾晒风干对陈皮是最好的。平常我们要将陈皮放到适当的地方,经常观察并翻晒。

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