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所有品种的橘子皮都可以做陈皮吗

是不是所有品种的橘子皮都可以做陈皮呢,不少朋友想在家里制作陈皮,在选择橘子品种的时候就犯难了,那么多品种的橘子,都可以做陈皮,还是说只能少数的几种可以做呢?

理论上所有品种橘子皮都可以做陈皮

如果从橘子皮的结构和营养构成上来说,只要属于橘子皮,都是可以制作陈皮的。不同的是,不同品种的橘子皮营养物质的含量多少有差别,制作出来的陈皮功效和作用也会有区别。另外要注意的是,必须是成熟橘子的皮才能拿来制作陈皮。

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实际操作上并非所用橘子皮都合适

虽然理论上说所有品种的橘子皮都能做陈皮,但从实际的情况来说,并不是所有的橘子皮都合适。能做,但不一定适合做。比如有的橘子皮厚度偏厚,这样的橘子皮制作陈皮就不太合适,因为陈皮需要晾晒和陈化,橘子皮太后水分太多,晾晒的需要的时间太长,反而容易引起发霉变质;而有的橘子皮营养物质太少,制作陈皮要求陈化3年以上,营养物质太少的橘子皮,用3年时间里制作而功效太低,性价比太低,这样的橘子皮也不太适合制作陈皮。

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常用来制作陈皮的柑橘品种有哪些

目前市面上比较常见的,效果比较好的制作陈皮的柑橘品种主要有,新会茶枝柑、四会的四会柑、四川大红袍橘、福建蜜桔、行柑、沃柑等等。一般家庭制作陈皮也可以选择常见的砂糖橘的皮来制作,也具有一定的效果。

因此,虽然理论上所有品种的橘子皮都可以制作陈皮,但并不是都适合,挑选适合的品种来制作,效果更好,性价比也更高。


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