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新会陈皮的味道

新会陈皮的味道

新会陈皮是一种中药,也是一种调料,更是一种养生茶,主要就是因为新会陈皮的味道非常好,大多数中药都是不能直接服用的,但新会陈皮却可以。

新会陈皮的味道  1

新会陈皮的味道不是固定,随着陈化年份增加,新会陈皮的味道也会变化,并且越来越好,这也是新会陈皮年份越高价格越高的一个重要原因。

陈皮的味道有三种,第一种是打开包装闻到的味道,这不是陈皮的味道,而是陈皮和包装品加上包装中空气混合的味道;等到空气对流后,闻到的味道才是陈皮本身的味道,而这个味道却也是陈皮经过陈化后内敛的味道;第三种新会陈皮的味道就是刮开表皮问道的味道,这才是新会陈皮真正的味道。

新会陈皮的味道  2

新会陈皮必须要天然晾晒才正宗的新会陈皮,这样的陈皮闻起来带有独特、浓郁的自然香味,醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香。

5年以下的陈皮味道带有果香味,果酸比较重;而5-10年的新会陈皮则是带着淡淡的柑香;10年以上的陈皮柑香味基本消失,20年以上的新会陈皮要刮破表层才嗅到甘醇香味。用新会陈皮泡水喝建议选择10年以上的陈皮,由于年份较高,口感甘醇,陈香味更浓,淡淡飘香,回味悠长。

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