吃过的橘子皮怎样能做成陈皮

将吃过的橘子皮制作成陈皮需要经过清洗、晾晒、蒸制、干燥、陈化等步骤，整个过程需耐心操作并注意卫生。下面详细讲解其方法。

吃过的橘子皮做陈皮的方法

一、选材与清洗

1.选择橘子皮

优先选用成熟橘子的果皮（如新会柑、普通蜜橘等），果皮厚实、油胞丰富者更佳。避免使用打过蜡或喷洒过农药的橘子，确保果皮天然无污染。

2.初步清洗

用清水冲洗橘子皮表面，去除灰尘和杂质。若担心农药残留，可用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。

二、晾晒与去苦

1.自然晾晒

将橘子皮内侧朝外（减少虫蛀），平铺在竹筛或通风的网架上。置于阳光充足、通风良好的地方晾晒3-5天，至果皮变干、卷曲。注意避免雨天或潮湿环境，防止发霉。

2.蒸制去苦（可选）

若希望陈皮苦味更淡，可将晒干的橘子皮放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟。蒸后取出，再次晾晒至完全干燥。

三、反复干燥与陈化

1.“三蒸三晒”法（传统工艺）

第一次蒸晒：蒸10分钟，晒干。

第二次蒸晒：重复上述步骤，进一步去除苦味和杂质。

第三次蒸晒：蒸后晒至果皮呈棕褐色，质地脆硬。此步骤可省略，但传统认为能提升陈皮品质。

2.自然陈化

将干燥的橘子皮装入透气性好的布袋或纸袋中，避免密封。存放在阴凉、干燥、通风处（如橱柜顶层），定期检查防虫蛀。陈化时间至少1年以上，3-5年风味更佳（新会陈皮需陈化3年以上）。

以上就是吃过的橘子皮做陈皮的详细方法，但要注意防霉防虫、区分真假陈皮。若不想复杂操作，可简化步骤，橘子皮洗净后直接晾晒至干。

加微信 hbb434 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）