当前位置:首页 > 陈皮百科 > 正文

5年陈皮味道什么样

5年陈皮味道什么样

5年陈皮仅仅陈化了5年的时间,有朋友会担心5年陈皮的味道会不会有苦涩味。

陈皮陈化达到5年的时候,还是会有微微的苦涩味,不过已经很淡了,如果是正宗的陈皮,用来泡茶喝会有陈香味散发出来,以及可以作为日常泡茶的茶品了。如果是对苦涩味比较敏感的话,可以添加一些蜂蜜等。

5年陈皮味道什么样  1

通过对比,5年陈皮闻起来香味甚至比10年的陈皮还要浓郁一些。这是因为5年陈皮的年份比较低,还残留着茶枝柑的柑香味,随着陈化年份的增加,这种柑香味会慢慢褪去,取而代之的则是陈香味儿,但陈香味是内敛的,很难闻出来,必须通过冲泡来散发。

5年陈皮价格比较便宜,加上苦涩味逐渐散去,可以用来泡茶喝,也可以拿来烹饪美食,用途广泛并且价格实惠,适合大量收藏,一边食用一边保存陈化,很多人会选择购买5年陈皮,陈化5年后就是10年陈皮,陈化10年后就是15年陈皮。

5年陈皮味道什么样  2

陈皮不同年份的味道:

1-5年陈皮带刺激香味,果酸味重;5—10年的新会陈皮略带柑香;10—20年的柑香味基本消去,柑香味渐浓;20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味;30年以上则呈樟香味;之后年份越长,其樟香醇厚的老药味或骨香味愈浓。

一般使用10年以上的陈皮会更好,由于年份较高,口感甘醇,陈香味更浓,淡淡飘香,回味悠长。

五年新会陈皮,既有新鲜柑皮的清香酸甜,又有陈化的温润滋味,五年陈皮“苦能泄能燥,辛能散,温能对脾虚湿困、消化不良的人群尤其有效。

五年的新会陈皮加入荤类菜式可消除油腻,利于肠道消化吸收;素类菜式可提味增鲜,丰富菜品味道层次。

发表评论

取消
扫码支持 支付码