陈皮是不是年份越久越好
陈皮是不是年份越久越好？一般情况下是的，尤其是广东出的新会陈皮。新会陈皮有“一两黄金，一两陈皮”的说法。所以，自然陈皮是年份越久越好，也越值钱。
陈皮味道有点苦，但是药性温和。是柑橘的干燥成熟的果皮。新会陈皮有理气健脾、止咳化痰的功效。很多人买来除了泡水煮饭以外，还会用来收藏。
现在，很多人在买陈皮的时候都会考虑到年份，但年份这个概念到底是什么意思呢？
在陈皮里面有一个词叫做“陈皮素”，那么什么是陈皮素呢？
陈：陈放多年。
皮：指的也是陈皮的表皮，我们平时说的陈皮其实也是指这个东西。
我们都知道，当陈皮经过时间沉淀之后，其营养成分就会逐渐积累，陈化速度就会加快，那么柑皮里的很多营养物质也越来越多。
所以说对于年份的认知在一定程度上来说是很有必要的。
陈皮是不是年份越久越好？其实也不尽然，要看陈皮的陈放效果。陈皮中有一种叫：柑皮素的东西。这种东西是一种由柑桔皮中提取的芳香油，在陈化过程中，会产生各种挥发性油类。
柑皮素是从果皮中的橙皮苷中分离出来。
柑橘的果皮是一种很有价值的药材和食物原料，尤其是对肺部有益的橙皮苷，可以增强人体免疫系统，增强心脏功能，防止血管硬化等功效。
陈皮陈放时间越久，柑皮内含物和茶果内酚类物质所占比例就越高，也就说明陈皮的陈化时间会越长。同时它对身体所产生的效果也可能会更好！
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