新会陈皮来源于什么水果的皮
新会陈皮来源于什么水果的皮，一般来自，广东省江宁市新会区产的茶枝柑的皮。一般茶枝柑又分：圈枝、驳枝、原枝。这些都成新会茶枝柑的品种，其中我们最常见的是驳枝柑为原料做成的陈皮。每个时期的茶枝柑都可以产陈皮，就是有名的：青皮、二红皮、大红皮。
新会陈皮来源于什么水果的皮：
来自新会茶枝柑的果皮，我们今天讲讲最有名的三种新会陈皮，以及它们的效果和作用：
青皮：
这是三种新会陈皮里，药性最烈的，因为这是在茶枝柑还未成熟以前所采摘的。青皮质地很硬、皮薄，味道很清香、耐储存。青皮也可以用于平时的冲水，有消食开胃的作用。但是一般人未必接受得了青皮的味道，很苦、很涩。老人、小孩还有孕妇不建议食用青皮。
二红皮：
和青皮相比，二红皮会更加成熟一些。这就像我们的青年时期，又稳重又朝气。味道野比青皮要甜，药性也是比青皮要淡。由于二红皮糖分不高，更容易储存。二红皮主入脾，脾胃不好的问题。还可以止咳化痰、治疗呕吐症状的作用。陈化三年以上的二红皮，功效快和大红皮靠拢，陈化时间越长，药性越温和。
大红皮：
这是最成熟的茶枝柑所制，皮厚、质地软、甜味也是三种陈皮里最高的。但是因为糖分高，很容易吸引蛀虫。不太容易储存、二红皮、大红皮陈化基本一致。味道比较甜，效果也和二红皮差不多。但是大红皮可以煲汤、做菜。用途广泛。
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