当前位置:首页 > 陈皮百科 > 正文

哪些果皮可以制作陈皮

都说陈皮是橘子皮制作成的,但不是所有橘子皮都能制作陈皮,哪些果皮可以制作陈皮呢?制作陈皮主要使用的原料为茶枝柑、四会柑、新会柑、瓯柑、冇柑、蕉柑这六种。日常生活中见到的普通橘子皮、桔子皮、橙子皮等都不太适合做陈皮。

哪些果皮可以制作陈皮  1

1、常见橘子皮不适合制作陈皮:

常见橘子比如南丰蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等,都不适合拿来制作陈皮,首先是味道微甘酸,不耐储存,其次是烈性大、味道酸苦,不适宜直接食用,不建议用于制作做陈皮。

2、普通柑皮不适合做陈皮:

柑皮和橘子皮外形相似,但皮紧纹细不易剥,柑皮晒干后烈性和辛涩味减弱,可以用来制作陈皮,从营养物质的角度考虑,一般选择茶枝柑、四会柑、新会柑、瓯柑、冇柑、蕉柑这六种制作陈皮。

3、橙子普不建议制作陈皮

橙子皮较厚,口感苦,其中的挥发油等刺激成分比橘子皮要多,处理麻烦,药效比柑橘差,不建议制作陈皮。不过橙子皮含橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素等成分,有快气利隔、化痰降逆、消食和胃、解酲、杀鱼蟹毒等作用,可以拿来质量某些疾病。

哪些果皮可以制作陈皮  2

很多人自己在家制作陈皮,方法虽然对了,但没有选择合适的柑橘皮,制作的陈皮效果并不理想,喜欢陈皮的朋友还是要了解陈皮的原料,选择适合制作陈皮的柑橘,如果实在找不到,还是直接买陈皮比较好。

关于陈皮常见的错误

橘子皮晒干就是陈皮

这是很多人的误解,柑橘皮晒干只能算是干橘皮,里面挥发油成分仍然存在,黄酮类物质还没有转化出来,服用干橘皮刺激性强,对肠胃有危害,不具有陈皮的功效和作用。干橘皮必须保存陈化3年以上才能叫做陈皮,否则是不可以拿来当做陈皮使用的。

哪些果皮可以制作陈皮  3

橘子皮也能当陈皮用

新鲜的柑橘皮不是陈皮,千万不能直接食用!

新鲜的柑橘皮含有大量的挥发油和芳香类物质,气味强烈,具有刺激性,直接食用新鲜柑橘皮,会刺激肠胃,促进消化液分泌,并能加快肠胃蠕动,易导致消化功能紊乱。直接食用新鲜柑橘皮,容易产生不良影响,对健康不利。

发表评论

取消
扫码支持 支付码