哪些果皮可以制作陈皮

都说陈皮是橘子皮制作成的，但不是所有橘子皮都能制作陈皮，哪些果皮可以制作陈皮呢？制作陈皮主要使用的原料为茶枝柑、四会柑、新会柑、瓯柑、冇柑、蕉柑这六种。日常生活中见到的普通橘子皮、桔子皮、橙子皮等都不太适合做陈皮。

1、常见橘子皮不适合制作陈皮：

常见橘子比如南丰蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等，都不适合拿来制作陈皮，首先是味道微甘酸，不耐储存，其次是烈性大、味道酸苦，不适宜直接食用，不建议用于制作做陈皮。

2、普通柑皮不适合做陈皮：

柑皮和橘子皮外形相似，但皮紧纹细不易剥，柑皮晒干后烈性和辛涩味减弱，可以用来制作陈皮，从营养物质的角度考虑，一般选择茶枝柑、四会柑、新会柑、瓯柑、冇柑、蕉柑这六种制作陈皮。

3、橙子普不建议制作陈皮

橙子皮较厚，口感苦，其中的挥发油等刺激成分比橘子皮要多，处理麻烦，药效比柑橘差，不建议制作陈皮。不过橙子皮含橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素等成分，有快气利隔、化痰降逆、消食和胃、解酲、杀鱼蟹毒等作用，可以拿来质量某些疾病。

很多人自己在家制作陈皮，方法虽然对了，但没有选择合适的柑橘皮，制作的陈皮效果并不理想，喜欢陈皮的朋友还是要了解陈皮的原料，选择适合制作陈皮的柑橘，如果实在找不到，还是直接买陈皮比较好。

关于陈皮常见的错误

橘子皮晒干就是陈皮

这是很多人的误解，柑橘皮晒干只能算是干橘皮，里面挥发油成分仍然存在，黄酮类物质还没有转化出来，服用干橘皮刺激性强，对肠胃有危害，不具有陈皮的功效和作用。干橘皮必须保存陈化3年以上才能叫做陈皮，否则是不可以拿来当做陈皮使用的。

橘子皮也能当陈皮用

新鲜的柑橘皮不是陈皮，千万不能直接食用！

新鲜的柑橘皮含有大量的挥发油和芳香类物质，气味强烈，具有刺激性，直接食用新鲜柑橘皮，会刺激肠胃，促进消化液分泌，并能加快肠胃蠕动，易导致消化功能紊乱。直接食用新鲜柑橘皮，容易产生不良影响，对健康不利。

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