陈皮存放不当导致发霉怎么处理

陈皮是一种经得起储存的食材，只要正确储存，储存几十年都没有问题，而且年份越长功效就越长，价值也越高。但是，其储存难度也不低，稍微不小心就很容易造成陈皮受潮发霉生虫等情况。一旦陈皮存放不当发霉应该怎么处理呢？今天的内容我们就来聊一聊这个话题。

陈皮是柑橘类水果的皮晒干后经过陈化后而成，因此储存对与陈皮来说非常重要。陈皮的陈化需要有氧气的参与，所以不能密封保存，而非密封储存的时候，陈皮就容易受到空气中的水分的影响，从而导致陈皮受潮，加上陈皮中的糖分含量比较高，很容易引起霉菌或微生物繁殖，因此导致发霉。

发霉的陈皮需要及时处理，但具体的处理方法还要看陈皮发霉的情况来定：

如果陈皮只是少量发霉的话，只需要把长出霉斑的地方用小刷子刷掉，再放到阳光下曝晒一下， 然后收起放凉，再用密封袋装好就能够了。陈皮长出的霉一般为青霉素霉，有剧烈的灭菌作用，但是不太美观且有剧烈的影响味道，但也不扫除长出其他的细菌，假设是青绿色的霉，就能够用上面的方法处理就行。

陈皮本身是防虫的，不必忧虑有虫咬，定时看一下，如有软了，就是晒一晒，最好保存的东西，而且越久越好，注意不要放在塑胶袋中，必定要透气并通风的当地才好。

若发霉的严重就不能够食用了，发霉蜕变的里面含有不少杂质，对身体有害，里面的霉菌对身体也有害。

一般陈皮长霉之后最好是别吃。首要，霉菌都是有必定的危害的，不管是什么霉菌，有的霉菌或许洗掉就没事了，但是大都霉菌不是洗掉就能够到达消毒的程度的；再就是我们不能确认陈皮上面长的霉菌是什么品种的霉菌，假设是危害比较小的，容易杀死的霉菌，消消毒就没事了，假设是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死，这样吃了就不太好。

陈皮虽然是一种水分含量很少的中药，能够保存很长时刻，但是也要看我们怎么去保存它，假设放在潮湿的环境中，就保存不了多久了。一般我们买回来的陈皮最好放在通风阴凉的当地保存，这样既能防止一些细菌霉菌的繁衍。再就是保存的陈皮最好隔一段时刻就拿出来晒一下太阳，这样既能定时灭菌，也能确保陈皮的干燥。

加微信 ket545 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）