从油室、台风疤和猪鬃纹辨别真伪新会陈皮

新会陈皮可通过油室、台风疤和猪鬃纹的形态特征辨别真伪，但最好结合看外观、闻香气、摸手感、尝口感等方法来验证真假。下面进行具体介绍。

从油室辨别真伪新会陈皮

1.特征表现

清晰透光：新会陈皮油室呈凹入状，透光性好，在阳光下可见均匀分布的亮白小光点，如同“小孔洞”。

大而密集：油室直径较其他地区陈皮大1.8倍，且分布均匀，间距小，密度高。

年份变化：陈化后油室颜色加深（鲜皮为橙黄色，高年份呈深棕黑色），内囊油点更明显。

2.鉴别要点

真品：油室清晰、透光性强、分布均匀，用手轻刮表皮有油光溢出。

伪品：油室模糊、透光性差，或油室稀疏、大小不一，甚至无油室结构。

从台风疤辨别真伪新会陈皮

1.形成原因

新会地处亚热带季风气候区，台风、暴雨频繁。柑果挂果期易受风雨侵袭，果皮摩擦受损后愈合，形成表皮疤痕，即“台风疤”。疤痕形状、大小、深浅不一，仅伤及表皮，内囊完整。

2.鉴别要点

真品：台风疤为自然特征，不可人为复制，且疤痕分布随机，无规律性。

伪品：若陈皮表面光滑无疤，可能为非新会产；但需注意，无台风疤不一定是假货（若当年无台风或柑果未受损，则无疤）。

误区澄清：台风疤非新会陈皮独有，但新会产陈皮出现概率更高，且疤痕与果皮生长环境密切相关。

从猪鬃纹辨别真伪新会陈皮

1.特征表现

凹凸纹理：表皮油室与周围上凸纹路组合，形成类似猪鬃毛的密集凹凸感，分布均匀。

品种与环境共塑：新会茶枝柑油室发达，叠加亚热带气候（日照强、雨水足），使纹路更清晰。

2.鉴别要点

真品：猪鬃纹密集、凹凸感强，用手触摸有明显颗粒感。

伪品：纹路稀疏、模糊，或表皮光滑无凹凸感（如外地柑皮可能油室少且分布不均）。

误区澄清：猪鬃纹非品质唯一标准，非新会产茶枝柑也可能形成类似纹路，但香气、口感差异显著。

综上，新会陈皮的真伪可以通过油室、台风疤和猪鬃纹来辨别，上面是具体方法。要想更准确判断，还可以结合看外观、闻香气、摸手感、尝口感等方法。

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