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新会陈皮猪鬃纹和其它陈皮的区别

2023-02-25新会陈皮阅读

新会陈皮:年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪鬃纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪鬃纹明显,呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈,都干净鲜明、纹理清楚,有光泽。

外地陈皮:不同产地的陈皮颜色不统一,青色、黄色、红色不等,颜色或深或浅,内囊光滑无脱落感,皱纹不匀

有猪鬃纹就是新会陈皮吗?

新会陈皮猪鬃纹和其它陈皮的区别

正宗的新会陈皮,这猪鬃纹特征是很明显的,即使存放时间再长,纹路都不会有太大改变。

那是不是有猪鬃纹的陈皮就是新会陈皮呢?

那可不一定,虽然茶枝柑种出来的皮都带猪鬃纹,但就算同是茶枝柑在离开新会以外的地区种植,也显猪鬃纹路。

例如,茶枝柑在广西、四会也有种,因而也显猪鬃纹。

所以外地某些地方的陈皮跟新会陈皮外观很相似就是这个原因。

虽然很相似,但品起来,口感和味道与地道的相比却差之甚远,这就是区别。

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