制作陈皮的果实可以吃，但并非所有品种都行！

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有了解过新会陈皮的朋友都应该知道，新会茶枝柑成熟后，采摘剥皮，只会留下皮，而果肉都会被直接丢弃。于是就有朋友有疑问：制作陈皮的果实难道不能吃吗，为什么要丢弃呢？

其实，茶枝柑的果肉也可以吃，但其酸味比较重，加上籽相对比较多，吃起来并不好吃。加上茶枝柑成熟后，需要在短短的几天内剥皮晾晒，制作陈皮，短期内产生数十万吨以上的果肉，这些果肉运输、储存、处理成本都太高，目前没有很好的处理方法，所以只能丢弃。

但陈皮的种类有很多，并不是所有的陈皮果肉都会丢弃，比如我们自己在家制作陈皮，果肉一般都会自己吃掉；而市场上一些其他陈皮，果肉也会有相应的处理办法，比如：

1、做果酱

陈皮的果肉酸甜可口，非常适合制作果酱。将果肉切成小块，加入适量的糖和水，煮至浓稠后，再加入一些柠檬汁和果胶，搅拌均匀即可。制作好的果酱可以用来涂抹面包、饼干等，增加口感和风味。

2、炖汤

做陈皮的果肉富含营养，可以用来炖汤。将陈皮果肉与肉类、骨头等食材一起炖煮，不仅可以增加汤的鲜味，还能释放果肉的营养，让身体吸收。

3、做甜品

在制作冰淇淋、布丁等甜品时，可以加入一些陈皮的果肉碎，增加其口感和风味。并且果肉中的天然糖分还可以为甜品增添一丝甜蜜。

4、环保处理

如果不打算利用陈皮的果肉，也可以采取环保处理。比如，将果肉埋入土中作为肥料，或者将其放入堆肥箱中进行自然分解。这样既能减少垃圾产生，又能让果肉中的营养成分回归自然。

5、其他用法

将做陈皮的果实做蜜饯、酵素、饮料、柑饼、果酒等，柑果的籽可处理后药用，果渣用于养殖家禽、家畜等。

综上所述，制作陈皮的果实可以吃，对身体有一定好处，可以润肺生津、理气和胃等，但因为品种不同，处理方法也不同，茶枝柑的果肉因为味道一般，加上短时间大量产生，处理成本太高，通常会直接当垃圾处理掉。至于其他做陈皮的果肉，则有不同的处理方法，如果我们自己在家做陈皮，一般都是使用吃剩下的柑橘皮来制作。

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