陈皮湿仓存储是什么意思？湿仓陈皮的危害全知道！

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在之前的文章《教你如何辨别假冒陈皮，原来可以这么简单！》中，我们说过，陈皮年份造假有两种方法：人工染色和湿仓陈化。有人问我，陈皮湿仓存储究竟是什么意思，为什么属于造假？

今天，陈皮之家就来专门为大家分享一下陈皮湿仓存储，并告诉你湿仓陈皮到底有哪些危害。

湿仓存储是什么？

所谓的湿仓存储，就是把陈皮放在一个很潮湿的地方，保持一定的温度和湿度而且不通风，这样就能让陈皮急速的发酵。它不是自然的变化，而是通过人为的方法让陈皮进行发酵，这并不是真正的陈化。

发酵的速度远远快与陈化的速度，因此陈皮的颜色变化会非常快，在很短的时间内，就会出现自然陈化多年才能达到的变化程度。所以，湿仓存储可以大大缩短陈皮的陈化时间，让新皮在很短的时间内进入市场。

在我们新会，柑农自己储存陈皮，都是找干燥的环境来储存，让其慢慢陈化，避免潮湿的。甚至，在很多年前，没有专门的仓库，我们自己家中储存的话，都是放在房梁上，或者专门在屋子里搭个棚子，放在棚子上面，足足陈化3年以上才行。

为什么要用湿仓？

我们自己吃陈皮，肯定是不会用湿仓的，因为发酵并不是陈化，虽然内部营养物质也会有转化，但更多的营养物质都会被浪费掉，只是模样变化，而不是真正的营养转化。

但卖陈皮的人，却喜欢用湿仓陈化，可以大大缩短时间，本来需要3年才能进入市场的陈皮，用这种方法几个月就可以，这样就能快速卖钱。

甚至，我听说还有人用茶叶染色、或者故意让陈皮发霉，然后冲洗掉。发霉发酵过的陈皮，自然会带着一种药香味，这样几个月就能当成几年的陈皮去卖。

湿仓陈皮的危害！

湿仓存储的陈皮说白了就是欺骗消费者，让消费者把低年份的陈皮误以为是高年份的，花了高年份的钱，买回去的陈皮实际上却没有那样的功效。

这也就算了，只是损失一些钱而已。更严重的是，湿仓存储过程中，陈皮很容易因为潮湿而发霉变质，虽然后期会经过处理看不到霉点，但霉菌被留下，对人体健康仍然会有很大的伤害。

因此，养之家提醒大家，买陈皮的时候一定要注意区分，千万不要买到湿仓存储的陈皮。

关于“陈皮湿仓存储是什么”就暂时介绍到这里，以后我们还会在文章中具体介绍湿仓陈皮的危害以及如何鉴别湿仓陈皮，欢迎大家关注我们的分享。

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