从味道分辨陈皮的真假并不难，只要记住这一点

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买陈皮就怕买到假陈皮，花冤枉钱是一方面，最怕是买到的陈皮吃了对身体有害。关于分辨陈皮真假，网上有很多文章在讲，陈皮之家也不止一次分享过许多方法。但最简单的分辨方法就是，买回来亲自喝一下，透过味道分辨陈皮真假，是最简单的。不信？往下看！

真正的新会陈皮味道与普通橘子皮、柑皮是不同的，有很清晰的区别。真正的新会陈皮具有独特的、浓郁的自然香味，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香：

• 5年左右的新会陈皮略带柑香味，清新陈香味。
• 10年左右的新会陈皮柑香味基本消去，陈香味渐浓。
• 15年左右的新会陈皮醇香味渐浓，但不一定立刻能感受到，需用指甲刮破表层才嗅到其醇香味。

以上就是新会陈皮味道的特点，你肯定觉得太复杂，别说记住了，看了都一头雾水。这些内容是真的，但除非对陈皮非常了解，否则普通人难以区分。其实，我们只需要记住一点就可以分辨出来：

真正的新会陈皮泡水喝，不苦、不酸！

因为品种的原因，正宗新会陈皮的含糖量比较高，只要是真正陈化3年以上的大红皮，喝起来是不会有明显苦味和酸味，对于我们普通人来说，就是泡水喝不苦不酸。

这里说的是正常泡水。

因为陈皮中含有的苦味物质是真实存在的，如果你长时间浸泡的话，肯定是会发苦或发酸，但正常泡水喝，一般人是品尝不到的。

如果你买的陈皮喝起来有明显的苦味或酸味，那一定不是真正的新会陈皮。有可能是广西陈皮（发酸）、或福建陈皮（发苦）。

我自己喝的新会陈皮，不管是5年的，还是10年的，都是没有酸苦味的。而是柑香味非常明显，不过需要注意的是，有的朋友不太喜欢“柑味”，如果你也是这样，可以加点别的东西一起泡，比如菊花、金银花、枸杞、玫瑰等，或者如果你喜欢喝茶，搭配茶叶泡也是不错的选择。

总之，区分真正的新会陈皮，只需要尝一下味道，不苦不酸打概率是真的，有苦味或酸味，大概率不是真的。

有朋友问，难道1年的新会陈皮也不苦不酸吗？1年那不叫陈皮，叫柑皮。新会陈皮必须要陈化3年以上才行哦！

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