想要辨别真假陈皮，可用这几招！

由于陈皮具有陈久者良的说法，于是市面上有些商家就瞄准了这一点，为了赚钱，急切将陈皮假冒做旧，出现以次充好的假陈皮，这不仅让消费者损失钱财，更损害了购买假陈皮消费者的身体健康。在泥沙俱下的陈皮市场中，如何辨别真假陈皮呢？

用这四个字，望、闻、尝、摸，能够帮你有效辨别陈皮的真假。

望

有关柑普专家称，一般五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；高年份的陈皮外皮呈深棕色，内囊脱落较为明显，做旧的陈皮则内囊无浮起感。

闻

一般年份较低的陈皮的果糖含量较高，因此仍保留有清新的新会柑香气味，随着年份渐增香味渐陈，并且浓郁，而假的陈皮有明显异味。

尝

年份较低的陈皮茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带果酸香味。陈化年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。而且真陈皮冲泡十几次汤色依旧浓郁，而假陈皮冲泡数次汤色明显变浅。

摸

一般来说，新会陈皮质轻且易于折断，用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。但是假陈皮则质硬而脆，由于其油胞少，陈皮显得光滑。

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