当前位置:首页 > 新会陈皮 > 正文

怎样辨别正宗新会陈皮真假

不知道怎样辨别正宗新会陈皮真假的话,在购买陈皮的时候就会挑花了眼。市场上的陈皮太多了,有的价格贵有的价格便宜,如果你不能分辨出陈皮的真假,就不知道该怎么挑选,买贵的怕花冤枉钱,买便宜又怕买到假陈皮。今天我给你分享一下如何才能鉴别出陈皮的真假,方便你购买陈皮时进行挑选。

怎样辨别正宗新会陈皮真假  1

辨别正宗新会陈皮真假的方法

一般来说,我们辨别新会陈皮的真假和是不是正宗,可以通过观察外表、看价格等方法进行初步的判断。然后可以通过实际的冲泡体验,通过颜色、气味、味道等方面进一步的区分真假,今天我们先讲第一步。

1、看陈皮外面的皮是不是油性

真正的陈皮因为需要多年的储藏,外面的皮和空气常年的接触,油性会挥发并且逐年减少,所以真正的陈皮外皮不会特别油光;并且颜色是比较淡的。假陈皮为了让陈皮长上去老旧一些,会把颜色加工的特别深,并且有比较重的油光。

怎样辨别正宗新会陈皮真假  2

2、看陈皮的内囊变化

一般十年以上的陈皮,内囊开始有浮松脱落(大红皮早于青皮脱落),甚至看不到内囊,之间油胞粒粒可见。年份造假的陈皮内囊不但没有脱落迹象,反而是更显光滑,呈紧致反光感,而且完全看不到陈皮油胞,一眼看过去到都是内囊,就如新拨开的柑皮内囊一样。

3、看陈皮的价格

近几年,新会一般产区鲜柑收购价为3.5元到5元左右一斤。而传统晒一斤果皮需要用到20斤鲜柑,也即是说,一斤果皮所需成本为70元到100元左右。

新会核心产区会在7到18元左右一斤,则一斤果皮所需成本为140元到360元左右。

怎样辨别正宗新会陈皮真假  3

这是新皮的价格,之后要进行加工和储存,而储存后也要每年翻晒,这个过程中会造成陈皮的损耗,再加上各种人工成本,已经储存的年份成本,10年、15年后,其价格也会高的得多。我大概估算了一下,按照每年20%的陈本增幅来算,5年后成本330元,而10年陈皮则要800元一斤。

没有人做生意是为了赔钱来做慈善的,所以如果一家卖陈皮的商家告诉你,10年陈皮价格还不如成本价,那么这个陈皮是真是假,就不需要多说了吧。

上面三个方法,是我总结的怎样辨别正宗新会陈皮的真假的经验,只要你拿到陈皮好好观察,按照我的方法去鉴别,就可以比较准确的判断出来。

发表评论

取消
扫码支持 支付码