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如何区分新会陈皮的真假

现在真是什么都会造假,而且造假的技术非常高明,有的完全可以以假乱真。有些时候别说新手,就连专家也要分辨个半天才能分出真假。

如今食物安全的话题真的越来越多,大家向吃上一口放心饭真的不容易,有些商家以次充好,对于新手买家那真是非常糟糕,那么到底如何区分新会陈皮的真假,今天我带大家来看看。

一、看外型:

新会陈皮外表一定和年份有关系,年份不长的陈皮内囊呈现黄白或者雪白,外表则是鲜红色或者偏暗的赤色,并且有纹路。茶枝柑种植出来的皮都带纹路。

但是有纹路的也不一定是正宗的新会陈皮,如何区分新会陈皮的真假,但没有这些纹路的就一定不是新会陈皮。新会陈皮不论年份多长,外表一直都会说干净且油光锃亮的。

如何区分新会陈皮的真假

二、看油室:

新会陈皮的油室表面有无数且排列整齐、大小匀称、分布有规律且凹入的油坑。透过光亮可以看得见油室的样子,与周围凸出来的纹路是在一起的。

三、闻味道:

新会陈皮的气味挥发油种类最多,香气很特别、不同年份香气也不一样,富有层次感,属于复合型香味道。

如何区分新会陈皮的真假,可以从不同年份的气味分辨:

3以上年刺鼻的果香味;

9以上年的清香扑鼻,没有糖酸味;

20以上年的陈香醇厚;

50年以上的弥足珍贵,闻香气存药香、老药材的味道,正宗且健康。

四、看茶汤的颜色:

如何区分新会陈皮的真假,从分时间的而定,短时间的新会陈皮茶色是青黄色或者是青色,年分久远的陈皮会变得黄红色,茶汤色金黄通透亮。很通透。


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