陈皮长期密封有怪味道是怎么回事，还能使用吗？

陈皮本身就不是能够长期密封的一种药材，如果我们长期密封的话，出现异味，这种情况下可能就是陈皮变质了，如果陈皮变质不明显，并且密封时间不是特别长的话，还有挽救的余地，但如果密封个三年五载的，那拿出来之后，陈皮绝对就已经不能够再使用。

陈皮为什么不能密封保存？

陈皮之所以不能够密封保存，是因为陈皮中有一定的水分，水分会跟随时间的变长而挥发，挥发出来以后，如果环境处于密封状态，那么水分就会再次吸收，导致形成一个内循环，而陈皮本身是一个会腐化的东西，吸收了二次水分，无法再排出去的话，就会产生变质，发馊，发霉等问题，进而出现陈皮有异味。

有异味的陈皮还能使用吗？

有异味的陈皮是否能够使用？我们需要看他的状态，如果陈皮本身还是比较健康，并且不会发粘，没有长霉菌毛这些的话，有异味还可以拯救一下，但是如果陈皮已经发粘并且长了霉菌毛，那么，这种情况下，再加上长久的密封保存，其中的细菌和微生物含量绝对非常高，喝下去之后轻则导致拉肚子，重则导致食物中毒，都不是什么好事？所以这类陈皮还是不要使用了。