为什么买的10年陈皮口感苦涩齁嗓子

为什么买的10年陈皮口感苦涩齁嗓子？正常10年陈皮只有微微的甘苦味，回甘反而是醇香的。除非长时间浸泡，否则不会很苦。如果感觉苦涩并且齁嗓子，则有可能是买到了工艺皮。

10年陈皮口感苦涩齁嗓子可能原因

1、买到了工艺皮

工艺皮的加工方法有很多种，大众比较熟悉的就是硫磺薰或者普洱茶水浸泡的，另外还有用其他一些化工药材、或者色素来进行处理的。

这些使用的色素或者材料，要么带有比较刺激的气味，要么带有苦味、涩味甚至其他味道。处理后的陈皮自然也会带有这些味道。

2、陈皮变质了

有时候，我们买的不是工艺皮，但同样吃起来会感觉很苦涩，甚至齁嗓子。这种情况下，我们还要考虑是不是陈皮曾经发霉变质过。

如果陈皮发霉过，或者虽然没有发霉，但已经变质，这样的陈皮就算重新晒干了，也是不能食用的。因为内部的物质已经发生了改变，产生了大量的毒素。

这样的陈皮不仅味道苦涩齁嗓子，甚至吃了之后还会引起中毒反应，轻则腹痛呕吐，重则甚至会危及生命。

10年陈皮到底苦还是不苦

10年陈皮会带有苦味，完全不苦是不可能的。但是陈皮的种类不同，苦味也会有所不同。

普通陈皮的糖分含量比较低，苦味会比较重；而新会陈皮糖分含量高，所以苦味会非常淡。另外，就算是普通陈皮，因为原材料不同，其中苦味物质的含量不同，因此苦味也会有重有轻。

另外，同样的10年陈皮，陈化效果也不是完全相同的。也会影响到味道，但正常情况下，10年陈皮的苦味都不会很重。

正常泡茶喝的话，只会在刚开始有点苦味，但回甘是香的，越喝越香。如果苦味重，除了上文中说的两种情况外，则有可能是年份不够的原因。

为什么买的10年陈皮口感苦涩齁嗓子？最大的可能是买到了工艺假皮或者是陈皮变质导致的。另外，年份造假的陈皮也会有比较重的苦味，但不会齁嗓子。因此我们需要进行详细的区分。

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