生陈皮要晒几天装罐子储存

新皮要经过三年以上的陈化才叫陈皮，正所谓新会陈皮陈久者良。那生陈皮要晒几天才能装罐子储存？这个不同年份、不同品种、不同地区的陈皮都会有所不同的。

陈皮什么情况要晒

1.返潮：当陈皮的含水量大于13%时，用手摸起来软软的，就需要晒。

2.生虫：当陈皮生虫，发现虫蛀，或者看到虫子也需要晒。

3.发霉：如果返潮时间长，没有及时翻晒就会发霉。如果只是有点白毛，可以拿出去轻扫掉再晒，如果是长了绿毛、黑毛等，就不能要了，再晒也没用。

生陈皮要晒几天储存

1.1~3年的新皮，第一年至少需要连续晒3天，每天暴晒，直到皮完全干燥为止，一年之内至少再暴晒3次。

第2~3年，每年需要在大晴天时翻晒2~3次，直到晒干；梅雨季节需要晒3~5天，但要根据实际情况，每次晒到“硬而不脆”即可。

2.3~5年的陈皮，这个年份段的陈皮只是初级陈皮阶段，性状很不稳定，储存不好的话容易受潮，所以需要不定期检查陈皮情况。每年需要在夏季烈日下至少暴晒2~3次，每次晒干就行。

3.6~10年的陈皮，性状已经逐渐稳定，储存合理、透风干爽的话，就不需要每年拿出来翻晒，只需1~2年翻晒1次即可。但要注意不定期检查陈皮是否受潮，如果有受潮现象，就要拿到烈日之下翻晒。

4.10年以上的陈皮，由于性状已经相当稳定，无需翻晒，定期检查即可。这时候的陈皮硬而脆，容易导致陈皮断裂，如果没有明显的发霉、虫蛀、变软等现象，就不用拿出来翻晒。必要晒时，晒个1~2个小时就行。

以上关于生陈皮什么情况要晒，每个阶段晒几天、几次，都有详细讲解。总之，储存陈皮是一件需要耐心、耗费精力和时间、不容易的事，所以才会有“一两陈皮一两金”的说法。

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