桔子皮晒干后放在冰箱冷冻存放行吗

桔子皮晒干后放在冰箱冷冻存放行吗？当然是可以的，桔子皮放在冰箱冷冻可以延长其保质期，但要注意的是冰箱中也会有霜，水汽比较大，桔子皮受潮后口味会变差。

桔子皮晒干放冰箱冷冻好不好

一般来说，是不建议把桔子皮晒干后放冰箱冷冻的，因为低温会对桔子皮中的一些成分造成影响，另外冰箱中也会有霜，桔子皮长期放在冰箱中，反而会影响其口味。

还有一个最重要的原因就是，桔子皮晒干后想要做成陈皮，必需要经过有效的陈化，而放进冰箱冷冻后，是无法陈化的。低温会让陈皮中的物质无法发生反应，而冰箱缺少氧气，进一步影响桔子皮的陈化。

而没有经过陈化的桔子皮不管放多久，的仅仅只是桔子皮，而无法成为陈皮。

桔子皮放冰箱冷冻不能做陈皮吗

是的。

桔子皮放进冰箱中冷冻，是无法制作成陈皮的，因为不能陈化。

桔子皮并不是晒干就能叫做陈皮，其内部的营养物质达不到药用的标准。必须要经过陈化，在陈化的过程中，桔子皮中的挥发油会发生转化，小分子挥发油减少，而大分子挥发油增加，从而降低刺激性，并增加香味。

与此同时，陈化过程中，黄酮类物质也会慢慢增加。通常要陈化3年的时间，转化的物质才能达到药用的标准，成为真正的陈皮。而陈化的过程，其实就是营养物质与空气中的氧气发生氧化反应的过程。

所以必须要接触空气，并且温度适宜。冰箱中空气少，且温度非常低，会影响氧化反应的进行，桔子皮就没有办法进行陈化，就算放再长的时间也不能成为陈皮。

桔子皮放冰箱有没有什么好处

虽然桔子皮放冰箱冷冻不能陈化，但并不是完全没有好处。比如可以延长桔子皮的保质期，让桔子皮不容易变质等。

如果并不是想要制作陈皮，仅仅只是为了延长食用时间的话，桔子皮放冰箱冷冻是非常不错的一种方法。

综上所述，桔子皮晒干后放在冰箱冷冻存放行吗？如果想要制作陈皮则不要放进冰箱，如果仅仅只是为了延长保质期，那么放冰箱是非常不错的方法。

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