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5年陈皮和10年陈皮重量一样吗

2024-06-12陈皮百科阅读

5年陈皮和10年陈皮重量一样吗?正常情况下肯定是不一样的,10年陈皮会比5年陈皮要轻一些。如果你买过新会陈皮就会发现,同样是一斤陈皮,10年的通常比5年的要多一些,就是因为其重量更轻,这也是10年陈皮价格贵的原因之一。

5年陈皮和10年陈皮重量一样吗

5年陈皮和10年陈皮重量一样吗

关于陈皮5年和10年的重量问题,有朋友免费领取的小红家陈皮体验装,发现10年份的比5年份的重量要轻,这其实是正常现象。

因为10年陈皮的陈化年份更久,水分蒸发的也更多,加上挥发油的挥发、糖分的分解、以及内囊的脱落等原因,导致新会陈皮年份越高,重量就会越轻。

如果5年陈皮和10年陈皮重量完全一样,要么是年份弄错了,要么可能是10年陈皮受潮,这个时候我们就需要进行认真的检查,避免陈皮因受潮而导致发霉变质。

不同年份陈皮重量为何不同

5年陈皮和10年陈皮重量一样吗

陈皮在陈化的过程中,内部的水分是会持续蒸发的,同时糖分、挥发油等也会相应的减少,以及转化为其他的物质,所以随着年份的增加,新会陈皮的重量会减少。

新会陈皮经过3年的陈化后,才能被称为真正的陈皮。这个时候,陈皮中的水分基本已经蒸发到极限,但是内部的营养物质转化还在继续,所以三年以后的陈皮重量变化并不大,因为基本都已经干了。

但是保存到5年以上的陈皮,内囊开始逐渐脱落,并且在保存过程中,会出现不同程度的虫蛀现象。脱落越严重、虫蛀越严重,那么陈皮的重量就会越轻。所以质量越好,虫蛀现象越轻的陈皮,不同年份的重量差别会比较小;而那些虫蛀现象比较严重的低质量陈皮,重量差别会比较大。

另外要说的就是年份造假,如果拿新皮假冒5年陈皮、或者10年陈皮,因为新皮中的水分没有蒸发完全,营养物质转化才刚刚开始,糖分含量也比较高,那么陈皮的重量就会相差比较大。

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