卖调味料的陈皮是真正的陈皮吗

卖调味料的陈皮有可能是真正的陈皮，但也可能存在以次充好、假冒伪劣的情况，需结合原料、工艺、产地等多方面因素综合判断。下面进行详细分析。

真正的陈皮作为调味料的情况

1.原料来源：真正的陈皮是由芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮制成。像广东新会陈皮，就是以新会茶枝柑的果皮为原料，经过特定的炮制工艺和陈化过程而成。如果调味料中的陈皮是以这些符合标准的柑橘类果皮为原料，有可能是真的陈皮。

2.制作工艺：传统陈皮的炮制需要经过采摘、清洗、开皮、翻皮、晒干或阴干、陈化等多个步骤。经过长时间陈化的陈皮，其药效和风味会得到更好的提升。如果调味料中的陈皮遵循了类似的制作工艺，且陈化时间足够，那它可能是真正的陈皮。

3.品质特征：真正的陈皮具有独特的香气和口感，香气醇厚、持久，口感甘、香、醇、陈。新会陈皮通常呈整齐三瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。如果调味料中的陈皮具备这些品质特征，是真正陈皮的可能性较大。

卖调味料的陈皮不是真正陈皮的情况

1.以次充好：有些商家可能会使用普通柑橘皮，甚至是未成熟的柑橘皮来冒充陈皮。这些果皮没有经过足够的陈化时间，药效和风味都无法与真正的陈皮相比。它们可能只是简单的晒干就作为调味料出售。

2.添加香精色素：为了让普通柑橘皮具有类似陈皮的香气和颜色，一些不良商家会添加香精和色素。这种添加了香精色素的“陈皮”，虽然外观和气味可能与真正的陈皮相似，但并没有陈皮的药用价值和天然风味。

3.产地混淆：不同产地的柑橘皮品质和功效存在差异。新会陈皮因其独特的地理环境和气候条件，被认为是品质最好的陈皮之一。市场上可能存在用其他产地柑橘皮冒充新会陈皮的情况，虽然也属于柑橘类，但不能称为真正的新会陈皮。

综上所述，卖调味料的陈皮有的是真正的陈皮，但有的不是真正的陈皮。购买的时候需结合原料、工艺、产地等多方面因素综合判断。

加微信 hbb434 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）