桔子皮三蒸三晒就是陈皮吗

桔子皮三蒸三晒之后并不完全就是陈皮了，陈皮最起码还是要经过三年的时间陈化，才能比称之为陈皮，下文为大家详细介绍一下。

陈皮

陈皮是属于芸香科植物，只有经过三年的陈化，随着时间的推移柑橘皮里面的成分才会发生变化，其火气逐渐褪去，燥烈之性减弱，从而更适合人体的吸收和利用，所以只有经过三年陈化的柑橘皮才能被称之为陈皮。

三蒸三晒

三蒸三晒法属于中药的炮制方法，即将柑皮放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干，反复三次，这样做的目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效，但是蒸晒的时候一般都是是新皮蒸晒的，蒸晒完也是需要经过三年的陈化才能被称之为陈皮。

三蒸三晒的优缺点

三蒸三晒能够纠偏药材或者增加药物成分，但是对于陈皮来说三蒸三晒会破坏陈皮里面的活性成分，减少药效，不过相对来说也会边的更加温和，口感也会更好。

自然陈化的陈皮

现在世面上的陈皮基本上都是新会陈皮，新会陈皮是自然陈化的陈皮，经过三年的时间储存，让里面的药效改变，这样陈皮里面的活成成分会保留的很多，药效也会更强，但是相对来说口感没有三蒸三晒的陈皮口感好。

综上所述，桔子皮三蒸三晒之后并不完全就是陈皮了，陈皮最起码还是要经过三年的时间陈化，才能比称之为陈皮。

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