自制盐津陈皮干的简单做法，附详细制作步骤！

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陈皮虽然功效不错，但用来泡水、煲汤可以，并不能直接吃，而做成盐津陈皮则可以兼具口感与功效，平时带在身上吃着也方便。那么我们该如何自制盐津陈皮呢？下面陈皮之家为大家详细分享盐津陈皮干的简单做法：

材料准备

• 新鲜橘子皮（尽量选择无农药残留的橘子）
• 盐
• 冰糖或白砂糖
• 甘草（可根据个人口味添加）

详细制作步骤

• 1、处理橘皮：将橘子皮用清水冲洗干净，然后浸泡在水中 1 - 2 小时，期间可换水 2 - 3 次，以去除橘子皮表面的农药残留和杂质。浸泡完成后，将橘子皮捞出，用刀刮去内侧的白色筋膜，这一步可以减少橘子皮的苦涩味。
• 2、水煮橘皮：把处理好的橘子皮放入锅中，加入适量清水，水量以没过橘子皮为宜。大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟，煮至橘子皮变软。煮好后将橘子皮捞出，用清水冲洗，然后挤干水分。
• 3、腌制橘皮：将挤干水分的橘子皮放入碗中，加入适量盐，盐的用量根据个人口味调整，一般每 500 克橘子皮用 10 - 15 克盐左右。用手将盐和橘子皮充分搅拌均匀，使橘子皮表面都裹上盐，然后腌制 1 - 2 小时，让橘子皮出水变软。
• 4、熬制糖浆：在锅中加入适量冰糖或白砂糖，再加入少量清水，小火慢慢熬制，直到糖完全融化，形成糖浆。如果喜欢更浓郁的味道，可加入一小把甘草一起熬制。
• 5、煮制陈皮：将腌制好的橘子皮放入糖浆中，小火煮 15 - 20 分钟，期间不断搅拌，让橘子皮充分吸收糖浆，直到橘子皮变得透明，糖浆浓稠。
• 6、晾干陈皮：将煮好的橘子皮捞出，放在通风处晾干或放入烤箱中低温烘干。烘干温度不宜过高，一般设置在 50 - 60℃，烘干时间根据陈皮的厚度和数量调整，大约需要 2 - 4 小时，直到陈皮变得干燥、有韧性即可。

想要自己制作盐津陈皮，按照上面的步骤制作就可以了，不过要明白的一点就是，用普通橘子皮制作的盐津陈皮，功效方面比较差。如果追求高功效，可以选择使用新会陈皮来制作，但成本一般比较高。

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