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自己晒干的橘子皮是陈皮吗

自己晒干的橘子皮是陈皮吗

自己晒干的橘子皮不是陈皮,首先第一点是品种的问题,用来制作陈皮的柑果一般是茶枝柑、瓯柑、四会柑、冇柑、蕉柑这几种柑果,其他品种的橘子皮是不会拿来制作陈皮的。

自己晒干的橘子皮是陈皮吗

第二点就是,仅仅只是晒干并不能算是陈皮,只能叫做干橘皮。陈皮必须是内部的黄酮类物质达到一定的比例才具有治疗作用,才能算是陈皮。

晒干的橘子皮要成为陈皮,必须要陈化3年以上(自然晒干)或者2年以上(三蒸三晒),否则就不能算作陈皮,也没有陈皮的功效和作用,更不能随便拿来泡水喝,其中的挥发油成分太高,对肠胃造成比较大的刺激,会引起肠胃不适,甚至引起腹泻等症状。

如果不懂陈皮怎么制作,不建议自己在家晒橘子皮当陈皮。

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