新会陈皮天然生晒和机器烘干的区别
我们在购买新会陈皮的时候，卖家都会说他们家陈皮是天然生晒而不是机器烘干的。为什么一定要强调天然生晒，机器烘干的陈皮什么缺点吗？今天跟随陈皮之家了解一下新会陈皮天然生晒和机器烘干的是区别吧。
天然生晒的新会陈皮
天然生晒的新会陈皮，就是从一开始就直接把新鲜的柑皮放在太阳下，依靠大自然的力量晾晒干，这样的陈皮留下了陈皮的纯天然风味。
优点：色香味俱全上更合乎自然，也有益于保存和承继纯天然生晒手艺。
缺点：受气候影响大，难以控制品质，成本很高，造成价格偏高。
机器烘干的新会陈皮
机器烘干就是依靠机器烘干机中的温度把陈皮中的水分蒸发掉，用机器烘干不会受到天气的影响，更好控制。
优点：能保存陈皮绝大多数特点，易操纵，生产能力大大增加的一起也降低了加工过程中的风险性。
缺点：缺少陈皮的天然风味，口感上比较差一些，营养成分可能遭到烘干机破坏，功效略差。
新会陈皮天然生晒的好还是机器烘干的好，其实没有一个明确的标注。对于我们购买陈皮的人来说，是花更多的钱买生晒的陈皮，还是用便宜的价格买烘干的陈皮，不同的人有不同的选择。
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