自己做的陈皮用每年晾晒吗
自己做的陈皮用每年晾晒吗，主要看陈皮的年份和具体状态。并不一定要每年晾晒。
看年份判断是否需要翻晒
如果自己做的陈皮，陈化时间在3年以下，则需要每年都要翻晒，具体翻晒次数看陈皮的干燥程度，一般第一年要至少晾晒3次，第二年第三年，每年晾晒2~3次即可。
如果陈皮年份到了3~5年份，陈皮已经基本干燥，但特性不稳定，特别是内部的水分和糖分还未达到要求，比较容易受潮。这个时间段的陈皮，需要定时检查陈皮的变软的情况，如果变软，则需要进行翻晒。
6~10年陈皮特性基本上稳定，不需要每年翻晒，只要在潮湿天气，或者雨季等季节进行检查，如果有变软的现象则需要翻晒，平时不需要翻晒。
10年以上的老陈皮，如非必要，不建议翻晒。但如果发现发霉、生虫的则必须要进行处理，然后晾晒后重新保存。
自己做的陈皮什么时候翻晒
其实，从年份看陈皮是否需要翻晒，并不十分准确。陈皮的晾晒，其实最主要是看陈皮的性状，如果稳定，那么就不需要翻晒，而如果不稳定，就算没有发生返潮、发霉现象，也需要经常翻晒，而晾晒的时间也有讲究。
夏天晾晒陈皮，要避免早晚的露水和正午太过炎热的太阳，建议选择比较通风的环境晾晒。晾晒后，要等到陈皮的温度降下来之后再装袋，否则会引起水汽凝结，造成陈皮的发霉。
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