陈皮泡茶发苦怎么回事
陈皮泡茶发苦怎么回事
陈皮泡茶发苦其实还是比较常见的，但如果你不知道原因，可能会以为自己买到了假的陈皮。其实陈皮泡茶喝发现有苦味，并不一定是买到了假陈皮。下面的原因都会造成陈皮泡茶喝发苦：
1、陈皮年份太低：
有人为了便宜，购买的陈皮都是年份比较低的，通常在10年一下，甚至有的人会购买5年一下的陈皮。陈皮年份比较低，内部营养物质转化不完全，还残留大量挥发油等成分，所以泡茶喝口味带苦、酸、涩。
2、买的是青皮或二红皮
有人喜欢青皮，觉得青皮可以用来做小青柑泡茶喝，肯定好，却不知道，陈皮中大红皮的味道是最好的，二红皮就有苦涩味，而青皮的苦涩味是最重的。所以青皮不能但是冲泡，一般都会拿来搭配冲泡，比如小青柑。所以要么直接买小青柑，要么买大红皮，就不会那么苦了。
3、冲泡的比例不对
陈皮泡茶不是越多越好的，要根据自己的口味来确定投放量，如果陈皮投放过多，也会出现发苦的的现象。
4、冲泡时间太长了
就算是高年份的陈皮，甜度比较高，但也不可能完全没有苦味，如果冲泡时间过长，就会产生苦涩味。解决办法：取陈皮随冷水下壶，煮开后焗3~5分钟，即可品饮。
现在你知道了陈皮泡茶喝发苦的原因，那么下次冲泡陈皮的时候，就要记得避免这些情况发生哦。
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