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冲泡陈皮前必须要清洗吗

2023-03-22陈皮百科阅读

冲泡陈皮前需要清洗吗?首先答案是肯定的,我们需要在使用陈皮之前进行一下简单的清洗工作。陈皮在日常生活中,可以被用到的地方有很多:首先陈皮作为一种药材是可以入药的、其次陈皮可以当做一种很好的饮品用来冲泡饮用、以及陈皮也被很多人用来作为一种非常健康的食材来使用,但是无论是哪一种使用方法,都建议大家在使用之前对陈皮进行一个简单的清洗。

冲泡陈皮前必须要清洗吗

为什么需要清洗?怎样清洗?

好的陈皮,是经过自然生晒陈化之后而成的,并没有经过三蒸三晒或者九蒸九晒这些步骤流程,所以在一个自然晒制和陈化的过程当中,难免的或多或少会有一些灰尘的产生, 所以在我们使用陈皮之前就需要把陈皮清洗一下。

清洗方法也要根据使用途径的不同会有稍许差别。首先,如果您是把陈皮用于煲汤、入菜、调味等烹饪食材方面,就可以直接用清水把陈皮表面的灰尘冲洗干净即可。其次,如果您是用陈皮泡茶,可以直接将沸水倒入,清洗两遍,就可以正常饮用了。

冲泡陈皮的步骤

  1. 准备3-5克陈皮 ,因为陈皮泡水会有一定的酸度,一次冲泡过多的话会刺激胃分泌大量胃酸对肠胃不适。
  2. 把陈皮放入杯中,加开水冲泡,过5-10秒后把水倒掉,再次冲泡即可饮用。(陈皮在晒制过程中水分大量蒸发,其质地较为干硬,因此如果水温过低会导致陈皮有效成分无法完全析出到水中,建议用陈皮泡水喝的时候用100度烧沸的开水冲泡是比较好的)。 

经过这两个简单的步骤,既可以洗去陈皮中的灰尘和杂质,同时也利于药材中有效物质的更好析出到水中。

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