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陈皮萝卜炖羊肉的功效

2024-01-19陈皮美食阅读

寒冷的冬天吃羊肉是不错的选择,可以抵御风寒、还能滋补身体。加入陈皮和萝卜后,效果更好。下面就为大家介绍陈皮萝卜炖羊肉的功效,以及烹饪方法。

陈皮萝卜炖羊肉的功效

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羊肉:羊肉属于温补型食材,可以抵御风寒,温补身体。另外,羊肉还有温中暖身、益气补虚的功效。所以大部分在冬季来临的时候都会食用羊肉对身体进行补养,因此羊肉也被称为冬令补品。

白萝卜:老话常说“冬吃萝卜夏吃姜”并不是没有道里的,冬季的气温低,人们为了抵御寒冷增加身体的免疫力和抵抗力,总会吃各类的温补食品,但是食用温补食品过多的就会引起上火等症状。这个时候,吃一些白萝卜可以解腻清热,所以白萝卜也是常见的与温补食物相搭配的食材之一。

陈皮:陈皮除了自身的营养价值和养生功效外,与肉类食材一起烹饪,可以减少肉类的膻腥味,为菜品增香增口味层次。

陈皮萝卜炖羊肉做法

食材:白萝卜500g、新鲜羊肉250g、新会陈皮8~10g、红枣适量、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、食用盐适量。

第一步:新鲜的羊肉需要用清水将血水冲洗干净然后切块备用。

第二步:白萝卜用清水冲洗后切块备用。(去不去皮完全根据个人喜好决定)

第三步:炖锅中加入适量的清水和羊肉,开火煮沸3~5分钟后即可将羊肉捞出,并且把锅中的水全部倒掉。

第四步:锅中重新加入清水,等待水开后依次放入新是陈皮、羊肉、生姜、料酒,将羊肉炖至大约6成熟。

第五步:等待羊肉6成熟之后,加入红枣、白萝卜继续炖煮至白萝卜变软。

第六步:在出锅前适量加入枸杞和食用盐即可。

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