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新会陈皮煮着喝还是泡着喝

新会陈皮的功效和作用有很多,日常生活中的使用范围也比较广。可以做药,可以泡茶喝,也可以拿来做为调料甚至制作小吃、甜品、泡酒等。不过日常养生的时候,最方便的方法则是拿来泡水喝,新会陈皮有的人喜欢煮着喝,有的人喜欢泡着喝,新会陈皮煮着喝和泡着喝有啥区别,哪种更好一些呢?

新会陈皮煮着喝还是泡着喝

一般来说,茶叶冲泡的方式有两种,分别是煮茶和泡茶,唐代之前喝茶以煮饮居多,宋元以后才逐渐变为泡饮。新会陈皮也不例外,主要的品饮方式,就是煮饮和泡饮。

煮饮:一般用茶壶或煮茶器,持续高温烹煮,出汤较慢,茶汤相对较浓,适合老茶。

泡饮:一般用盖碗或杯具加入热水进行冲泡,出汤较快,适合鲜茶和嫩茶。

陈皮泡水和煮水的区别

主要在于食用的方式不太一样,陈皮泡水是用开水浸泡然后泡发,而陈皮煮水是用锅子小火熬炖,慢慢地把陈皮的营养物质充分融入水中,具有一定的止咳润肺的功能,一般情况下,都是煮水的功效要好一些。

因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。

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