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陈皮如何更好的保存

陈皮保存是非常重要的,陈皮能不能保存足够的时间,保存方法是重点。陈皮如何更好的保存,不同的人有不同的答案,每个人都有自己喜欢并且使用的陈皮保存方法。

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陈皮如何晾晒能更好的保存

陈皮晾晒是陈皮保存前的主要步骤,晾晒得不彻底容易返潮生虫,比如有的人就是把陈皮晾晒一次,觉得晾晒干了就立刻保存起来,结果没几天就发现有返潮现象,从而导致陈皮保存的结果非常不理想,甚至因此有陈皮损坏。

实际上,新鲜的柑皮性状并不稳定,晾晒一次只是蒸发了柑皮中部分的水分。若不多次翻晒,柑皮还会吸潮。这也是为什么前十年的陈皮需要反复翻晒,而十年后的陈皮,经过岁月的沉淀,性状已经趋于稳定,就像是老人,经过了一生,性情变得成熟、沉稳。

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陈皮什么时间晾晒能更好的保存

一天内翻晒陈皮也是有时间节点的,从早上9点开始晒,这样地面不会有湿气。下午4点前收陈皮,这样既能把陈皮充分晒干,也能避免它被傍晚的露水打湿。

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陈皮晒完后立刻入库不利于更好保存

有人会把刚晒干的陈皮马上装袋保存,殊不知这样的做法反而更容易让陈皮返潮。

刚晒干的陈皮温度较高,要是马上封存起来,陈皮的表面就会产生水汽,让其再次吸潮,严重时甚至会发生烧皮现象。故此,为避免陈皮返潮变质,刚晒好的陈皮要先放置在阴凉地方冷却20-30分钟再封存。

陈皮的储存有自己要求,尽量摆放时要注意“三离”:离墙、离地、离顶,用地板垫离地面≥0.1m,并且离墙≥1m,同时也要保持储存环境干净、干爽、卫生。

晒干的陈皮可以选择家中闲置的房间或储物间等通风干燥的地方保存。

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