做陈皮的方法步骤

做陈皮的方法步骤

做陈皮的步骤方法其实都是大同小异的，如果要做出好的陈皮，更重要的是材料的选择和正确的保存陈化技巧。如果要制作功效最好的陈皮，我的建议是天然生晒、自然陈化。做陈皮步骤一般就是选果、清洗、开皮、晾晒、保存陈化等等。

做陈皮用什么样的桔子皮

做陈皮理论上只要是柑橘都是可以的，常见的一些桔子皮都可以用来制作陈皮，只是品种不同，制作出来的陈皮功效和作用不同罢了。如果对陈皮的功效和作用要求不是非常高的话，无论选择什么样的桔子皮都是可以的。如果追求陈皮的功效和作用，那么最好是选择新会的茶枝柑大红皮来制作陈皮。

茶枝柑也分为圈枝柑和驳枝柑两种，功效上稍微有一些差别，圈枝柑被认为更好一些，但因为数量比较少，价格也更贵一些。

做陈皮是晒干好还是阴干好

制作陈皮晾晒是一个重要的步骤，如果晾晒不够，陈皮可能在保存的过程中，非常容易发霉或者变质。陈皮是晾干好还是阴干好呢？自然是晾晒最好，当然陈皮也不能阳光暴晒，最好的是在上午和下午晾晒，炎热的天气中午不能把陈皮放在阳光下直接暴晒。有人选择阴干陈皮，实际上并不推荐，陈皮中营养物质的转化，是离不开阳光的，不能选择纯阴干，必须是要晒太阳的。

做陈皮的橘子皮哪种最好

前面也说了，如果追求营养价值，做陈皮的最好的自然是新会的茶枝柑，而且是圈枝柑，并且是完全成熟的大红柑的皮。