最好的陈皮是哪里做的？新会陈皮公认是最好的陈皮

最好的陈皮是哪里做的呢？有人觉得，陈皮不就是橘子皮吗，哪里有什么好不好的，晒干了都一样。这就是对陈皮的误解了，陈皮并不是什么橘子皮都行的，必须是特定的几种柑橘皮做成的，才能叫做陈皮。而我们平时吃的橘子，大多数都不能叫做陈皮。

最好的陈皮是新会陈皮

而陈皮中，当然数广东新会的陈皮最好，而古医书中记载的陈皮，也是指的新会陈皮。“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，说的就是广东新会的陈皮。

还别不信，早在2013年，新会陈皮文化节上，一份73年的老陈皮，就被以每100克12.5万的天价买走，要知道，当时的黄金价格是100克2.7万，远远低于老陈皮的价格。

为什么最好的陈皮是新会做的

首先，因为新会陈皮与普通陈皮不同，并非一般的柑橘皮，而是新会的上乘茶枝柑皮。新会地处南亚热带海洋性季风气候区，河海相连，群山环绕，这里的土地肥沃，气候良好，孕育出古老而闻名的水果品种——茶枝柑。

茶枝柑，又名大红柑，主产于新会，是新会陈皮的唯一原料，正因它醇香的果味，药食同源的特色，造就了新会陈皮与众不同的价值。茶枝柑陈皮存放的时间越长，它的味道就会越香醇、越浓厚。而这种特性只有新会的陈皮才具有。

新会陈皮食用方法

陈皮最经典、最简单的吃法，就是陈皮泡水。几片清香醇厚的陈皮，几粒清心明目的枸杞，几颗香甜饱满的红枣。冲泡的时候，要把第一遍的水倒掉，从第二泡开始，就可以饮用了。

陈皮泡水的道理，与制作陈皮是一样的，泡的次数越多，陈皮里面的香醇就越能析出，融入到水里面。

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