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如何区分20年陈皮的好坏

20年陈皮已经是高年份陈皮,价格比较高,如果不了解如何区分20年陈皮,被黑心商用低年份陈皮欺骗,买来的不是20年陈皮,功效和作用低不说,经济上的损失也是巨大的。那么,该如何区分20年陈皮的好坏呢?

如何区分20年陈皮的好坏  1

如何区分20年陈皮的好坏

1、看陈皮的软硬程度

陈皮的软硬程度在一定程度上和年份是有很大关系的,陈皮的硬度会随着年份的增加变得越来越硬。这是因为陈皮中的水分,会缓慢蒸发散失,就算是放在容器中陈化,水分的散失也不会停止。高年份的陈皮,硬度一般都会比较大,更干燥,所以我们可以通过看陈皮的软硬程度来区分20年陈皮的好坏,好的陈皮是干燥清脆的,很容易折断,而年份不够的差陈皮,水分比较高,不容易折断。

2、看陈皮的颜色

年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色,外表面呈鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。好的陈皮如果是色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。

3、闻陈皮的味道

随着年份的增加,陈皮的味道也会发生非常大的变化,3~8年的陈皮会带有刺鼻的香气,含有果酸味;10~20年陈皮果酸味褪去,清香扑鼻,醒神怡人;20年以上的陈皮是纯香味,甘香醇厚。

4、陈皮的口感

年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。

如何区分20年陈皮的好坏  2

好陈皮的特点

1、必须要正宗广东产地,精选新会柑皮制成。

2、陈皮越陈越香,一般2-3年的陈皮是最好的。

3、柑香最为明显的最佳。

看了以上的介绍,你是否已经知道20年份陈皮好坏如何鉴别了呢?我相信你已经明白如何去分辨陈皮的好坏了。当然,如果你还有不明白的地方,可以留言给我,我会认真回复。


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