新会陈皮买15年等几年是不是20年的

新会陈皮买了15年的等几年是不是20年的，主要看这几年的陈化效果，如果正常陈化5年，就是正宗的20年陈皮了。

很多朋友对于“正常陈化”不理解，难道陈皮的年份不就是时间到了就行了吗？

什么是陈皮的陈化

陈皮的年份不是单单指的保存时间，而是指陈化的时间。

所谓陈化，就是陈皮内部营养物质转化的过程，保存不好物质无法转化，那么不管保存多少年，都是没有价值的。

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不同年份的陈皮，从颜色、气味、汤色、口感、功效等方面都是有区别的。

15年陈皮如何成20年陈皮

再来说回到开头的问题。

新会陈皮买了15年的，想要让它成20年陈皮，不是说简单放在那里5年就行了，而是要保证陈皮能正常的陈化才行。

陈皮要陈化，需要氧气、温度、湿度、时间等条件。

陈皮中的营养物质要和氧气接触，发生氧化反应才能转化；而这个过程需要一定的温度和湿度；另外，就是转化需要足够的时间。

因此，我们要把买来的15年陈皮，放在通风、干燥的环境下自然保存，不能密封，不能受潮，如此存放5年才能成20年陈皮。

15年陈皮和20年陈皮的区别

不同陈化时间的新会陈皮，在口感和香气上有所差异。

15年的新会陈皮，其质地相对较软，吃起来比较嫩滑，香气也有一定的浓郁度；

而20年的新会陈皮，则质地较硬，咀嚼时会有一定的韧性，香气更加浓郁持久。

新会陈皮买了15年的等几年是不是20年的呢，看了上面的内容大家就明白，只有正确的保存和陈化才可以，一定要记得哦。

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