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桔子皮放时间长了就能变成陈皮吗

橘子皮放时间长了之后能不能变成陈皮,首先要看时间够不够。晒干的桔子皮要变成陈皮,至少要正确存放3年才行,如果年份不够,是不能变成陈皮的,年份足够但保存方法不正确的话,也不能叫做陈皮。

桔子皮放时间长了就能变成陈皮吗

桔子皮要变成陈皮要满足那些条件

1、必须是成熟的桔子皮:如果桔子皮不成熟,那么就只能成为青皮,而不能成为陈皮。虽然都是桔子皮制作而成,但青皮和陈皮的具体功效是不同的,不能把青皮当陈皮用,也不能用陈皮代替青皮使用。

2、必须是晾晒干后保存的桔子皮:如果没有晾晒干,而是直接保存,就会出现发霉变质的情况,虽然时间足够长了之后,依然会重新干燥,但这样的桔子皮含有大量的霉菌,是不能食用的。

3、不能密封保存晾晒干的桔子皮如果密封保存会更容易保存,但密封后不能接触空气,无法进行陈化,桔子皮中的营养物质无法进行转化,这样的桔子皮保存3年也无法叫做陈皮。

因此,桔子皮并不是放时间长了就能变成陈皮,而必须是成熟的桔子皮、晒干后进行陈化3年以上才能叫作陈皮,否则就只能叫做干桔皮。


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