所有柑橘类的皮都可以制作陈皮吗
理论上所有柑橘的皮都可以制作陈皮，但实际上并不是所有的柑橘皮都适合制作陈皮。听起来矛盾，但却是事实，有一些柑橘皮，能做陈皮但不适合做陈皮，皮太薄或者太厚都不适合做陈皮，而有的营养物成分比较少，制作陈皮效果比较差，也不适合制作陈皮。
哪些柑橘类的皮适合做陈皮
柑橘类的果皮中，主要用来制作陈皮的，其中最正宗的是茶枝柑的皮，以广东新会为主；还有四川的大红袍，福建的福橘等等，都是市面上比较常见的陈皮制作原料。
如果自己在家制作陈皮的话，也选择普通的橘子皮制作，对功效和口感要求不高的话，也是可以的。虽然比不上前面介绍的那些，但自己家庭日常使用也可以的。
制作陈皮要选择完全成熟的柑橘皮制作，因为糖分含量高的缘故，口感会更好，果皮最好薄一些，如果橘子皮太厚的话，会比较难处理，晾晒的过程中，水分蒸发比较慢，增加发霉变质的几率。
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