橘子皮上有农药怎样做陈皮

普通橘子皮不可以当做陈皮来用，容易刺激肠胃，因为其表面有农药残留等，普通水洗难以清除，最好不要用新鲜的橘子皮泡茶。有农药的橘子皮怎样才能做陈皮？最主要的是去除橘子表皮的农药，然后才能按正常方法做陈皮。

如何去除橘子皮的农药

1.用水果刀在橘子皮上轻轻地刮，用来去除食用蜡和一些重金属等物质。

2.用一些温水浸泡大约三十分钟再进行清洁，这样有利于去除一些农药的残留，同时有利于清除脏物。

3.或者用碱水浸泡，0.5~1小时为宜，因为大多数种类的农药属于弱酸性物质，都可以用碱性中和除去，而且1小时是比较合理的，可以除去98%的有害成分。这样可以有效去除表皮的细菌，碱面对人体无毒、无害，不会产生任何副作用，是比较理想的消毒水果等食物的消毒剂。

4.泡完后再用清水冲洗干净，沥干水分。

橘子皮家用制作陈皮方法

1.蒸锅中加入适量清水大火烧开，将洗干净没有水分的橘子皮放进蒸笼里蒸10~20分钟。

2.把蒸透的橘子皮拿出来，摊放在簸箕上，放在阳光下或通风处晒干。（阳光好了一天就行）

3.晒干的橘子皮用清水冲洗干净表面的灰尘，再次上锅蒸20分钟，放凉后拿出晾晒干。

4.三蒸，只需蒸10分钟即可，可以明显看到橘子皮颜色的变化，如此反复三蒸三晒，最后一次就要把橘子皮完全晒干，放凉后装入密封罐里进行陈化，写上年月。

5.陈化过程中我们要定期检查陈皮的状态，如果有变软的现象要及时拿出来翻晒，避免陈皮发霉、生虫等。

6.橘子皮陈化1年以上之后，就可以拿来食用，但因为年份比较低，功效和作用也会比较低，口感也会有苦涩味和酸味，如果泡水喝的话，建议多陈化几年，一般建议5年以上。

以上就是有农药的橘子皮做陈皮的全过程，平时自己吃的橘子皮做陈皮还是挺麻烦的。不想费事的话，可以直接买新会陈皮来使用，比自己做的功效更好。

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