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煮羊肉怎么和陈皮搭配

煮羊肉怎么和陈皮搭配,最好的办法就是煲汤。具体点的做法如下:

准备材料:

羊肉750克,蒜4瓣,桔子皮2片,干辣椒3个,香叶适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,茴香适量,盐6克,葱1根,姜1块。

1、首先,将羊肉切片,焯水,放在一旁待用。

2、将葱,姜,蒜,香叶,八角,桂皮,花椒,茴香,水,用大火煮沸。接着,把羊肉、干辣椒、橘子皮煮90分钟。

3、最后,放入盐,洒上香菜即可。

这是完整的做菜过程,其实煮羊肉时,加点陈皮比较好,能去油脂、膻味,还能增加鲜味。所以广东人经常用陈皮来炖肉,不光是羊肉,在炖肉的过程中,陈皮也有很好的效果。而且,炖羊肉时,加入陈皮可以起到软烂、不腥、不膻、汤汁鲜美的效果,尤其是冬季,最好是配上陈皮。

煮羊肉怎么和陈皮搭配

陈皮和羊肉搭配的的作用和功效

羊肉是一种温和的食物,在冬天经常食用,除了能提高身体的热量外,还能增强消化酶、保护胃壁、修补胃粘膜、促进脾胃的消化功能,具有延缓衰老的功效。

羊肉营养价值高,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、以及一切虚寒病症都有很好的滋补肾壮阳、补虚温中的功效。

羊肉中含有丰富的蛋白质和少量的脂肪。维生素B1、B2、B6、铁、锌、硒等元素含量较高。另外,羊肉的肉质鲜嫩,易于消化和吸收。

有些朋友可能承受不了羊肉的膻味,所以向来不吃牛羊肉。但是如果不想吃羊肉还可以拿陈皮来泡水,不一定非得煲汤。


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