为什么陈皮的保质期是12个月
为什么陈皮的保质期是12个月？因为根据国家食品相关规定，所有食品都必须有保质期和生产日期。哪怕陈皮可以保存很久，但是也得标上保质期。
一些所谓的陈皮，其实就是用花茶的方法来做，不像传统的陈皮那样，会有一些水分，容易受潮发霉，无法长久保存；
陈皮的保质期是指买回来后自然陈化的保质期，如果不了解陈皮的保鲜方法，可以确保在一定时间内不会腐烂；陈皮纸上写着保质期，有些甚至很短，一年都不到。
如果对陈皮的保鲜和陈化有一定的了解，也可以自行存放，因为陈皮不会腐烂，所以陈皮可以长期存放，随着时间的推移，陈皮的品质也会越来越好。至于什么保质期，那就不用管了。
我们有时候会发现放久了的陈皮会霉变，但是霉变就是坏了吗？
陈皮在陈化期间，会因为潮湿而发霉，这是一个客观的现实。
发霉是因为存放不当，如果能小心地存放，避免外界因素的影响，陈皮就不会变质，新会的人，家中都有几十年的陈皮。
但是陈皮之家建议霉化的陈皮不要吃进肚子，因为陈皮发霉会含有大量的黄曲霉毒素，而且还会被细菌感染，这些病菌会引起一些不良的反应，比如：杂色黄曲霉毒素、黄曲霉毒素等，这些都会刺激人体，引起发热、腹痛、恶心呕吐等症状，甚至还会引发癌症、肝癌等疾病。
陈皮是一种能够行气健脾、降逆止呕的药物，如果出现消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等情况，可以在医生的指导下服用陈皮，如果出现腹胀、腹痛等情况，也可以服用。
陈皮是不会发霉的，主要是经过烘干和低温烘干，所以发霉的概率比较低，但是如果是霉变的话，还是尽量少吃。
陈皮是个好东西，在适当的时候吃才能发挥它的效果。想要了解更多陈皮储存法的话可以关注我的文章。
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