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为什么陈皮颜色很黑味道还很新

为什么陈皮颜色很黑味道还很新?我们买陈皮的时候经常会发现陈皮的外表发黑,但是卖家会告诉你这是新的陈皮,这是为什么呢?

首先我们要知道陈皮颜色发黑的原因:陈皮表面发黑可能是由于黄曲霉或毛霉菌侵入引起的。陈皮是一种很普通的中药材,一般是用成熟的水果,把果皮去掉,然后晾干,或者用低温干燥制成。陈皮的保质期一般为2-3年,如果存放的时间过长,或是存放方法不当,都会引起黄曲霉或毛霉菌的侵入,从而造成陈皮的表皮呈现黑色。

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并且它的气味很臭。这是因为陈皮变质了,所以不能食用,变质后的陈皮药效会大打折扣,不但没有达到治病的作用,反而会让病情恶化,而且变质的陈皮还会对人体产生一些不良反应,对人体的健康也会有很大的危害。

我们都知道陈皮是由橘子皮制成的,有健脾理气,止咳化痰的功效。适当吃一些有保健养生的作用。陈皮的色泽也分深浅,不是说色泽越深东西就越好。陈皮的好坏要看它的:年份、气味、味道等。

为什么陈皮颜色很黑味道还很新?其实随着时间的推移,陈皮的色泽会变得更黑。但是,也有一些劣质的商人会用普洱茶来掩盖陈皮的色泽。你可以用指甲在桔子的表层上刮一刮。刮得愈多,桔子的表皮愈光亮。白色的残渣可以用高温的水来进行处理。

你还可以把干橘子皮放在水中浸泡一下。正宗的新会橘子皮是透明的,颜色是天然的。随着年龄的增长,色彩会逐渐加深,但是不能过于深沉;假橘子皮的颜色是比较淡的。如果把橘子皮染成红色,那茶色就会变得很黑,就象普洱茶。


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